Comparație - Ana Brugarolas
Jumilla și Krems au multe deosebiri, dar într-adevăr, au ceva în comun.
Sper sa va placa lectura cu un pahar de vin... Nu voi judeca daca este de la Krems sau Jumilla.
Jumilla este un municipiu din nordul Murciei, Spania. Are aproximativ 26 000 de locuitori. Vinul său, care are denumire de origine, a fost degustat atât la nivel național, cât și internațional. Tradiția datează din epoca iberică. Grecii importau cantități mari de vin. A fost descoperită, de fapt, o amforă de vin grecească în Coimbra del Barranco Ancho.
Georgianii au descoperit, din noroc, că îngropând sucul de struguri sub pământ pentru iarnă, au creat o băutură nouă și unică. Au fost primii, dar nu ultimii. În schimb, fabricarea vinului, cunoscută și sub numele de vinificare, a devenit o știință. Există diferențe de origine și de proces, în funcție de țară, climă și tehnicile folosite. Acești factori vor fi comparați luând Jumilla și Krems.
Krems, în vestul Austriei, are 24 000 de locuitori. Tradiția sa ne trimite înapoi la Evul Mediu, din epoca romană și celtică până în epoca paleolitică.
Atât producția de vin a Jumillan, cât și a lui Krems este realizată manual. Cu toate acestea, clima este destul de diferită. În Krems an der Donau, verile sunt mai confortabile decât iernile, care sunt reci și înzăpezite. Pe tot parcursul anului este destul de noros. Temperatura medie este cuprinsă între -3°C și 25°C. În fotografia din dreapta se vede podgoria vizitată pe 29 septembrie. Pe de altă parte, verile lui Jumillan sunt scurte și calde, în mare parte senine. Iernile sunt lungi, vântoase și reci. Este uscat pe tot parcursul anului. Temperatura medie este de 1°C până la 33°C.
Acest lucru a produs o mare varietate de vinuri. În cramele de la Kremser Weinhauer, Buschenchenken putem avea cele albe precum Grüner Veltliner și Riesling sau roșii precum Blauer Zweigelt y Blauer Portugieser. Între timp, Jumilla s-a specializat în vin roșu. Cele mai bune sunt Luzón, Olivares și Éxodo Roble.
