Vergelijking - Ana Brugarolas
Jumilla en Krems verschillen veel, maar ze hebben inderdaad iets gemeen.
Ik hoop dat je geniet van het lezen met een glas wijn... Ik zal niet beoordelen of het uit Krems of Jumilla komt.
Jumilla is een gemeente in het noorden van Murcia, Spanje. Het heeft ongeveer 26 000 inwoners. De wijn, die een oorsprongsbenaming heeft, is zowel nationaal als internationaal geproefd. De traditie dateert uit de Iberische tijd. De Grieken importeerden grote hoeveelheden wijn. Er is zelfs een Griekse wijnamfora ontdekt in Coimbra del Barranco Ancho.
Georgiërs ontdekten bij toeval dat ze door druivensap ondergronds te begraven voor de winter, een nieuwe en unieke drank creëerden. Ze waren de eersten, maar niet de laatsten. In plaats daarvan is het maken van wijn, ook wel bekend als vinificatie, een wetenschap geworden. Er zijn verschillen in de herkomst en ook in het proces, afhankelijk van het land, het klimaat en de gebruikte technieken. Deze factoren zullen worden vergeleken met Jumilla en Krems.
Krems, in het westen van Oostenrijk, heeft 24.000 inwoners. De traditie verwijst ons terug naar de Middeleeuwen, van de Romeinse en Keltische tijd tot het Paleolithicum.
De wijnproductie van zowel Jumillan als Krems wordt handmatig gemaakt. Het klimaat is echter heel anders. In Krems an der Donau zijn de zomers comfortabeler dan de winters, die koud en besneeuwd zijn. Het hele jaar door is het vrij bewolkt. De gemiddelde temperatuur ligt tussen -3°C en 25°C. Op de foto rechts zien we de wijngaard bezocht op 29 september. Aan de andere kant zijn de zomers in Jumillan kort en heet, meestal helder. De winters zijn lang, winderig en koud. Het is het hele jaar droog. De gemiddelde temperatuur is 1°C tot 33°C.
Dit heeft een grote verscheidenheid aan wijnen voortgebracht. In de wijnmakerijen van Kremser Weinhauer, Buschenchenken kunnen we witte hebben zoals Grüner Veltliner en Riesling of rode zoals Blauer Zweigelt y Blauer Portugieser. Inmiddels heeft Jumilla zich gespecialiseerd in rode wijn. De beste zijn Luzón, Olivares en Éxodo Roble.
